Atelier bûche ado

Description du service

Au programme avec Olikah : Un atelier pensé pour les jeunes passionnés qui veulent apprendre de vraies techniques de pâtisserie professionnelle. Les ados réaliseront une bûche roulée vanille–groseille dont le biscuit sera décoré d’un imprimé rouge, une méthode spectaculaire qu’ils apprendront étape par étape. Au programme, ils découvriront comment : - Préparer la pâte à biscuit roulé, - Réaliser une pâte décor et créer des motifs au pochoir ou à la poche, - Fixer l’imprimé pour qu’il reste net et régulier après cuisson, - Monter une crème vanille légère, - Ajouter un cœur groseille pour l’équilibre des saveurs, - Rouler proprement la bûche et soigner la finition. Cet atelier leur permettra d’acquérir une technique visuelle impressionnante, de comprendre les interactions entre textures et cuisson, et de repartir avec une bûche digne des vitrines de pâtisserie. Le prix comprend la rémunération de l'intervenant, le matériel, les ingrédients. Toute annulation est possible 48H à l'avance selon les CGV pour un remboursement intégral. À emporter.