Atelier Pâtisserie – Entremets “Mathilde

Description du service

Atelier Pâtisserie – Entremets “Mathilde” signé Lionel Durimel Cet atelier d’exception vous invite à plonger dans l’univers raffiné du chef Lionel Durimel, pâtissier passionné, connu pour sa créativité et son amour des saveurs caribéennes. Il vous dévoilera les secrets de “Mathilde”, une bûche entremets élégante et ensoleillée, pensée comme une ode à la douceur et à l’équilibre des goûts. Sous sa guidance, vous apprendrez à réaliser chaque composant de ce dessert d’exception : une mousse citronnelle aérienne, un gel d’ananas au zeste de citron, un crémeux ananas délicatement acidulé, un biscuit amande moelleux, et un croustillant citron vert pour une touche de texture et de fraîcheur. Plus qu’un atelier, c’est une véritable immersion dans l’art de la pâtisserie contemporaine, où technique, précision et émotions se rencontrent. Une expérience à savourer avec les yeux et les papilles, autour d’une création qui reflète tout le talent du chef Lionel Durimel. Chaque élève repart sa bûche entre 26-28 cm. Le prix comprend la rémunération de l'intervenant, le matériel, les ingrédients. Toute annulation est possible 48H à l'avance selon les CGV pour un remboursement intégral.