Cours pâtisserie cheesecakes avec Axèle

Description du service

Atelier pâtisserie adulte – Cheesecake cru & cuit : les techniques qui changent tout Deux styles, deux textures, zéro hasard. Dans cet atelier, vous apprenez à réussir un cheesecake cru (sans cuisson, ultra crémeux) et un cheesecake cuit (fondant, régulier, sans fissures) avec des techniques simples, fiables et reproductibles. Au programme : - Biscuit parfait : dosage, pressage, tenue, découpe nette - Cheesecake cru : texture lisse, prise, stabilité, topping Cheesecake coco abricot Biscuit constitué au coco Crème cheesecake sans cuisson au coco Confiture abricot pays - Cheesecake cuit : mélange maîtrisé, cuisson douce, refroidissement, zéro fissure Cheesecake banane plantain fumé au rhum Montebello Biscuit kilibibi Crème banane plantain flambée Topping banane flambée - Parfums & finitions Vous repartez avec les bons gestes, des astuces de pro et de quoi refaire chez vous sans stress. Atelier accessible aux débutants Tout le matériel est fourni Chaque participant repart avec ses deux cheesecakes à partager avec 3 personnes. Durée : 3h Places limitées à 6 personnes. Le prix comprend la rémunération de l'intervenant, le matériel, les ingrédients. Toute annulation est possible 48H à l'avance selon les CGV pour un remboursement intégral. À emporter.